به گزارش مجله خبری نگار، اسکلت انسان به بدن شکل متمایز و محکمی میدهد. عضلات، رباطها و تاندونها به اسکلت متصل هستند و استخوانها محور حرکت در بدن انسان هستند.
استخوانها با افزایش سن شروع به ضعیف شدن میکنند و به گفته متخصصان، این ضعیف شدن از اوایل سی سالگی رخ میدهد. این موضوع اهمیت توجه به سلامت استخوانها و مصرف غذاهایی که از ساختار اسکلتی حمایت میکنند را برجسته میکند.
طبق مطالعات، ورزش منظم، داشتن رژیم غذایی سالم و دریافت مواد مغذی مناسب میتواند به داشتن استخوانهای قویتر کمک کند.
طبق گفته وبسایت سلامت «این را بخور، آن را نخور»، سبزیجات برگدار تیره یکی از بهترین سبزیجاتی هستند که میتوانید برای جلوگیری یا کند کردن روند تحلیل استخوان مصرف کنید.
متخصصان تغذیه به انواع مختلفی از سبزیجات برگدار اشاره کردهاند که میتوان در رژیم غذایی روزانه به آنها تکیه کرد، مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم برگ، کاهوی رومی، چغندر سوئیسی و سبزیجات برگدار تیره.
سبزیجات برگ تیره که حاوی مقادیر زیادی کلسیم هستند شامل کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم و کلم بوک چوی میشوند.
طبق گزارش انجمن ملی سلامت، اگرچه اسفناج بسیار سالم است، اما حاوی اگزالات است که میتواند بر جذب کلسیم تأثیر منفی بگذارد، بنابراین اسفناج همیشه منبع خوبی برای کلسیم برای استخوانها نیست.
مصرف غذاهای حاوی کلسیم چقدر مهم است؟
بدن بیشتر کلسیم خود را در دندانها و استخوانها ذخیره میکند، بنابراین کلسیم برای حفظ سلامت و استحکام استخوانها ضروری است. مطالعات نشان میدهد که با افزایش سن، اگر کلسیم کافی دریافت نکنید، بدن شما به طور طبیعی آن را از استخوانها و دندانهایتان بیرون میکشد و منجر به کاهش سلامت اسکلت بدن میشود.
علاوه بر کلسیم، بسیاری از سبزیجات برگدار مانند کلم کیل، کلم و کلم بروکلی سرشار از ویتامین K نیز هستند. این ویتامین علاوه بر کمک به حفظ استحکام استخوانها، به دلیل تواناییاش در حفظ لخته شدن خون سالم نیز شناخته شده است.
تحقیقات نشان داده است که ویتامین K میتواند تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود بخشد و به کاهش میزان شکستگی در افراد مبتلا به پوکی استخوان کمک کند. همچنین مشخص شده است که ویتامین K و D با هم ترکیب میشوند تا اثرات بالقوه مثبتی بر سلامت استخوان داشته باشند.